Вкусный, аппетитный и очень простой в приготовлении салат на зиму из кабачков.

Вкусный, аппетитный и очень простой в приготовлении салат на зиму из кабачков. В кастрюлю выложите нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Добавьте растительное масло и протушите до мягкости овощей, на медленном огне, периодически помешивая (минут 15) Затем добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры. Проварите еще минут 10. К овощам добавьте соль, сахар и томатную пасту (количество соли и сахара можно отрегулировать по своему вкусу). Все хорошо перемешайте и немного проварите на медленном огне. Кабачки очистите от семян и кожицы и нарежьте крупными кубиками. Заложите кабачки...