Коржики с арахисом - это одно из самых вкусных и ароматных лакомств из детства. Они были популярны в СССР и до сих пор остаются любимыми многими людьми.
Во времена моего время коржики были очень популярны. Они продавались во многих магазинах, а самые вкусные были конечно же в школьной столовой. Тогда коржик стоил 3.5 р)
К сожалению найти тот самый вкус в магазинных коржиках мне не удалось и я решила их испечь сама.
Перебрав несколько рецептов я наконец нашла тот самый, с идеальными пропорциями, им я и хочу с вами поделиться.
Если вы хотите вспомнить свое детство и насладиться вкусом коржиков с арахисом, то вам потребуются:
-Сливочное масло 200 грамм
-Сахар-125 грамм
-Яйцо-1 шт
-Разрыхлитель- 1/4 ч.л
-Соль 1/4 ч.л
-Мука-375 гр
-Очищенный жареный арахис- 200 гр
-Яичный белок для смазывания
Приготовление коржиков:
В чашку добавьте мягкое сливочное масло, сахар и взбейте миксером до объединения. Потом добавьте яйцо и еще раз взбейте. Затем идет соль, разрыхлитель и просеянная мука. Тесто замешивайте руками и убирайте в холодильник на 30 минут. После раскатайте пласт толщиной 5-6 мм и вырежьте колечки. Я это делала маленьким салатником и рюмкой) Смажьте каждое колечко белком и посыпьте жареным арахисом (я арахис измельчила)
Ставьте духовку на 180 градусов и выпекайте до золотистого цвета.
Колечки получаются рассыпчатыми и с потрясающим сливочным вкусом.
Приятного аппетита!
1 минута
30 июля 2023