11,1 тыс подписчиков
Безопасная сахарная глазурь, которая красиво растекается.
Вот честно, всегда брезговала пряниками или куличами, если не знала, как сделана глазурь на них, или же, напротив, знала, что глазурь из сырого белка. Сама не ела, и всем в семье запрещала. Согласитесь, зачем ненужные проблемы?!
Тем более, что решение есть, и оно очень простое!!!
Во-первых, можно вымыть яйца: в течении 5 минут под очень хорошо теплой (около 60⁰) водой. Или же использовать раствор уксуса (на 1л воды чайную ложку столового 9%-процентного уксуса). В этом растворе нужно подержать яйца минут 10.
Во-вторых, взбить белки с горячим сиропом. Это очень просто, а главное, быстро.
Есть еще всякие заменители белка. Но я кроме сухого белка в порошке ничем иным не пользовалась, так что, не могу с чистой совестью рекомендовать.
Около минуты
7 августа 2023