232 подписчика
Вкусно готовим баклажаны с морковкой по корейски!
Ингредиенты:
средние баклажаны-3 шт
морковь-3 шт
лук репчатый-1шт
сахар-1 ст л
подсолнечное масло-1 ст л
соевый соус-1 ст л
яблочный уксус-1 ст л
чеснок- 4 зубчика
соль,кунжут, мускатный орех, кориандр и петрушка по вкусу
Приготовление:
Баклажаны помыть, отрезать хвостики, нарезать шайбочками, а затем — соломкой. Хорошо посолить и оставить на 30 минут. Нарезать полукольцами лук, морковь натереть на корейской тёрке (если есть). Я морковь натёрла комбайном. Добавить кориандр, сахар и мускатный орех. Спустя 30 минут, в сковороде разогреть масло, баклажаны отжать и слить выделившийся сок, обжарить до слегка румяной корочки. Добавить горячие баклажаны к луку с морковью, влить уксус, соевый соус, выдавить чеснок. Посыпать сверху закуску кунжутом. Затем перемешать, добавить измельчённую зелень петрушки. Дать остыть, накрыть ёмкость крышкой и убрать на 3 часа в холодильник для настаивания. Закуска готова.
Приятного аппетита!
Около минуты
27 июля 2023