Калининградская область — уникальное курортное место на карте России с великолепными природными красотами и интересными гастрономическими традициями. Благодаря близости к Балтийскому морю акцент в локальной кухне, разумеется, делается на рыбные блюда. И если вы окажетесь в местных ресторанах, то обязательно обнаружите там самую популярную рыбную закуску — строганину из пеламиды. Почему эта вовсе не балтийская рыба так полюбилась местным жителям, редакция «Еды без границ» поинтересовалась у бренд-шефа ресторана OBLAKA в Зеленоградске Вячеслава Вьюника. Победитель шоу «Адский шеф» рассказал нам,...