127 подписчиков
Тортик из баклажанов «Атаман» — красивый и аппетитный
#рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
- Баклажаны – 500 г.
- Лук репчатый (крупный) – 1 головка.
- Яйцо – 2 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Мука – 7 ст. л.
- Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло подсолнечное рафинированное – для жарки.
Для прослойки:
- Майонез – 150-170 г.
- Чеснок – 3-4 зубчика.
- Зелень укропа – ½ пучка.
Для украшения:
- Помидор большой – 1 шт.
- Зелень укропа – несколько веточек.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Баклажаны вымойте.
2. Обрежьте плодоножки, и очистите плоды от кожуры.
3. Луковицу очистите и промойте. Нарежьте баклажаны и лук небольшими кубиками.
4. Выложите овощи в чашу блендера.
5. Измельчите и переложите в миску. Кстати, вы можете пропустить баклажаны и лук через мясорубку.
6. Вбейте яйца и добавьте майонез.
7. Всыпьте сухие составляющие – муку, чёрный перец и соль. Всё хорошо перемешайте.
8. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите с помощью ложки баклажанную массу в виде лепёшки диаметром примерно 10-11 см и толщиной 1 см.
9. Обжарьте корж с обеих сторон до коричневой корочки.
10. Таким же образом испеките остальные коржи. Их получается 12 штук – по 6 на 2 мини-тортика. Далее займитесь приготовлением крема. Чеснок почистите и мелко покрошите или пропустите через пресс.
11. В мисочке соедините чеснок с майонезом.
12. Зелень укропа промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Добавьте в миску.
13. Хорошо перемешайте.
14. Далее займитесь сборкой тортиков. На тарелку выложите корж и смажьте его кремом.
15. Таким же образом смажьте остальные коржи и сложите их стопкой.
16. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Украсьте тортики помидором и веточками укропа.
17. Поставьте тортики на 1 час в холодильник для пропитки.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
1 минута
28 июля 2023