2 подписчика
ТОП 5 что попробовать на Алтае! 😋
Главными продуктами алтайской кухни, как и у всех кочевых народов, являются мясо и молоко. Из молока приготовляют множество разных блюд, начиная от молочных супов и заканчивая молочной водкой - аракой. 😉
Итак топ 5 блюд, которые надо попробовать.
1️⃣ Шашлык из баранины и плов - эти два блюда не требуют представления 👌🏻
2️⃣ ЧЕГЕНЬ - кислое молоко, заквашенное не из сырого, а из кипячёного молока на закваске. И КУРУТ - сыр, плотный, однородный, не перекисший, без крупинок чегень. На любителя.
3️⃣ ТУТПАЧ - готовят из пресного теста. Для этого его нарезают мелкими кубиками, варят в мясном бульоне, добавляют дикий зеленый лук. Плюс пирожки с любой начинкой.
4️⃣ ЧАЙ.
Чай с талканом (сугубо алтайский способ приготовления чая): масло, талкана заливают готовым свежим чаем с молоком и подают в пиалах. Соль добавляют по вкусу. В качестве заварки раньше использовали лист бадана, малины, ягоды кислицы.
5️⃣ Ток-чок - кедровые орешки, поджаренные в казане. Очищенные ядрышки вместе с измельчёнными зёрнышками ячменя толкут в ступке. В массу цвета кедровой доски добавляют мёд, придают форму.
Около минуты
27 июля 2023