3516 подписчиков
Домашний диетический обед на скорую руку.
У нас снова жара. У плиты - как у мартена) Поэтому время, проведенное у плиты я стараюсь сократить до минимума. Суп - без пассеровки, рыба отварная, котлетки практически паровые. Полезно к тому же. А кому диетировать не хочется, тот добавляет в суп зеленую аджику ( перец, чеснок, горький перец, зелень - в блендере измельчить). Правда от этой аджики суп немного зеленеет, но зато остро, бодро и вкусно)
Суп -
бульон из говяжьей грудинки и куриных сердечек.
Картофель и морковь нарезанные довольно мелким кубиком. Варим до готовности овощей. Приправим по вкусу и добавляем нашинкованную белокачанную капусту. Варим пять минут, заправляем зеленью и подаем тем, кто на диете. Те, кто могут и хотят есть острое - при подаче добавляем аджику из свежих перцев и зелени.
Рыба -
Скумбрию отварить до готовности с зеленью, лимоном и перцами, чесноком и лавром. Остудить и разобрать на филе. Полить лимонным соком. Сверху выложить подготовленные овощи.Полностью остудить и подавать. Для овощей - морковь и лук, мелко нарезанные и натертые, обжарить на растительном масле до готовности. Добавить пару помидор, натертых на терку, приправить, протушить.
Котлеты -
Куриное филе и мясо с куриных окорочков, лук, чеснок и замоченную в воде булочку, пропустить через среднюю решетку мясорубки. Добавить яйцо, немного очень размягченного сливочного масла, соль, перец. Фарш вымешать и отбить. Панировать в ржаной муке.
В чугунную сковороду налить немного воды, добавить приправы по вкусу. В кипящую воду опускать подготовленные котлетки. Закрыть крышкой и готовить 20 минут.
1 минута
27 июля 2023
320 читали