3 подписчика
Питание ребёнка в детском саду для многих родителей является поводом волнений и тревог 🤔
Лично для меня это было именно так. Когда мой сын пошёл в муниципальный детский сад в Москве, я тщательно изучила меню и пришла к ряду неутешительных выводов.
Вот пример меню одного дня для ребёнка 3-7 лет.
Завтрак:
Каша овсяная с сахаром
Бутерброд с джемом
Кофейный напиток с молоком и сахаром
Второй завтрак:
Яблоко
Обед:
Салат из солёных огурцов
Рассольник со сметаной
Гуляш из отварной говядины
Макароны отварные
Напиток яблочный с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Полдник:
Оладьи с повидлом
Молоко ультрапастеризованное
Ужин:
Гуляш из курицы
Рагу из овощей
Кисель с сахаром
Хлеб пшеничный
Примечательно, что каждый приём пищи ребёнок получает хлеб и добавленный сахар - в каше, каждом напитке, в виде выпечки на полдник.
Вкратце, вот какие выводы можно сделать из меню.
• Слишком высокая калорийность. Санпин (руководствуясь которым, составляются меню детских дошкольных и школьных учреждений) рекомендует детям 3-7 лет употреблять 1800 ккал в сутки. Нормы в других странах ниже. Учитывая, что ребёнок помимо детского сада перекусывает ещё и дома, то суточная калорийность рациона ребёнка может дотягивать до норм взрослого человека, что в долгосрочной перспективе может привести к избыточному весу и сопутствующим заболеваниям.
• Избыточное количество рафинированного сахара (от 30 гр сахара в сутки согласно Санпину, фактически бывает и больше).
• Избыточное количество соли (российские нормы - 5 г соли в сутки для детей 5-7 лет, столько же, сколько для взрослых. ВОЗ рекомендует уменьшать количество соли для детей исходя из их потребностей в энергии по сравнению со взрослыми.
• Недостаточное количество овощей и клетчатки в рационе.
• Недостаточное количество фруктов (которые иногда заменяются пакетированными фруктовыми соками - и снова сахар!).
• Избыточное количество рафинированных продуктов (изделий из рафинированной муки, белого риса, макаронных изделий, промышленных кондитерских изделий). В меню типичного дня более 1/5 части общей энергетической ценности приходится на продукты с высокой калорийностью, но невысокой питательной ценностью: соки, компоты, выпечку, джемы и повидло, хлеб из муки высшего сорта.
• Недостаточное количество растительного белка и рыбы в рационе.
Конечно, в краткосрочной перспективе такое питание не нанесёт ребёнку непоправимого вреда, но за годы, проведённые в детском саду, оно неминуемо приведёт к формированию нездоровых пищевых привычек на всю жизнь.
Регулярное нарушение баланса в питании представляет собой фактор риска для развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Таким образом, формируя у детей неправильные пищевые привычки, мы повышаем риск развития смертельных заболеваний в их взрослой жизни.
Когда мы переехали в Анталию, сын пошёл в местный детский сад. Здесь детей не кормят ужином, не дают кашу на завтрак и практически не предлагают ничего сладкого.
На мой взгляд, у местного меню тоже есть ряд недостатков, в частности - недостаточное количество животного белка и фруктов (как ни странно для Турции) и отсутствие рыбы в рационе, но с точки зрения сбалансированного питания оно мне нравится значительно больше. На мой взгляд, такое питание более вероятно сформирует правильные пищевые привычки у ребёнка.
Пример меню одного дня турецкого сада, который мы посещаем.
Завтрак:
Омлет
Сыр
Помидоры, огурцы
Молоко
Обед:
Мерджимек (крем-суп из чечевицы)
Мясные тефтели
Запечённый картофель
Зелёный салат
Айран (кисломолочный напиток из коровьего молока с добавлением воды и соли)
Полдник:
Кысыр (салат из булгура, петрушки и томатной пасты)
Листья салата
Айран
3 минуты
26 июля 2023