25,4 тыс подписчиков
В главном музее Ямала учат пряничному ремеслу
Курсы по изготовлению особых мангазейских пряников открылись на днях в МВК имени Шемановского в Салехарде.
Все лакомки окружной столицы могут приобщиться к древней рецептуре уникального пряника, который лепили наши предки еще много веков назад с помощью необычных «рыбных» форм. Посетителям музея расскажут, как заводить мангазейское тесто, дадут понюхать все ингредиенты и попросят попытаться их угадать. А затем каждый сам сможет создать свой собственный арктический пряник с ароматом древней Мангазеи.
На создание пряника автора проекта Олесю Варкентин натолкнула находка в виде пряничной формы «под рыбу».
Пряничную форму из Мангазеи решили довести до ума, а занятия по выпечке будут проводить с дубликатами артефакта.
Есть у авторов проекта амбициозная идея сделать мангазейский пряник гастрономическим брендом Ямала. Предприниматель из Лабытнанги готов выпускать его в промышленных масштабах.
Мангазейская выпечка станет товаром на множестве ямальских мероприятий. В сентябре, например, на фестивале «Семенов день в Обдорске» откроется специальная пряничная площадка.
Около минуты
5 августа 2023