1303 подписчика
Свёкла - это корнеплод которой применяется в кулинарии и найдется практически на каждой кухне. Она не только насыщена витаминами и макроэлементами, но и может стать любимым овощем для всей семьи.
Однако её не только хранят в погребе или на нижней полке в холодильнике, но и закатывают на зиму в банки. А вот как? Сейчас с вами поделюсь!
Берем свеклу, хорошенько моем её и очищаем от шкурки, так же поступаем и с морковкой. Лук очищаем от шелухи, моем помидоры и разрезаем их на 4 части.
Свеклу, морковь и лук пропускаем через мясорубку, а вот помидоры, от них нам нужен только сок, поэтому пропускаем их через соковыжималку.
Все подготовленные овощи выкладываем в подходящую емкость, добавляем стакан растительного масла, столовую ложку соли и половинку чайной ложки черного молотого перца (можно регулировать остроту).
Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Как только масса закипит, убавляем огонь (она должна слегка побулькивать) и оставляем томиться на 40 минут. После, добавляем две столовые ложки сахара и одну столовую ложку уксуса. Даем еще 15 минут покипеть и раскладываем горячую икру по пастеризованными баночкам.
Горячие баночки с искрой оставляем под теплым одеялом до их остывания.
Ингридиенты:
- Свёкла - 1 кг.;
- Морковь - 1 кг.;
- Лук - 0,5 кг.;
- Помидоры - 1,5 кг.;
- Соль - 1 ст.л.;
- Черный молотый перец - 0,5 ч.л.;
- Масло растительное - 1 кг.;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Уксус 9% - 1 ст.л.
На выходе должно получиться 8 баночек по 450 мл. Приятного аппетита!
1 минута
6 августа 2023