100 тыс подписчиков
Оригинальный салат с курицей: приправьте свою жизнь новыми вкусами
Говорят, что лучшие рецепты — это испытание для истинного гурмана. Салат с курицей может показаться простым, но именно его способ приготовления и сочетание вкусов делают его поистине восхитительным.
Сначала курицу деликатно варим, чтобы мясо стало сочным и нежным. Это особенно важно, если вы используете грудки, а не бёдра курицы (хотя и они также будут вкусными).
Затем нарезанную кубиками курицу соединяем с щедрой порцией майонеза, чтобы она хорошо пропиталась, добавляем маринованные огурцы с укропом для придания пикантности, лук-шалот для остроты, лимонный сок для свежести и, конечно, свежий эстрагон.
Мы получаем сытный, аппетитный и оригинальный салат с курицей — именно таким он должен быть.
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 1 час
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
· 4 куриных грудки с косточками и кожей (всего около 2,3 кг)
· 1 лавровый лист
· 1 ½ чайной ложки соли, плюс ещё для воды
· 180 мл майонеза
· 1 большой лук-шалот, мелко нарезанный (около 80 мл)
· 3 столовые ложки свежего лимонного сока (сок из 2 лимонов)
· 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев эстрагона
· 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
· ¾ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
Приготовление:
1) Положите курицу и лавровый лист в широкую неглубокую кастрюлю с крышкой и залейте достаточным количеством воды, чтобы она полностью покрывала мясо. Слегка посолите воду. Доведите до кипения, не накрывая, на среднем огне. Немного уменьшите огонь, накройте и тушите, пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 74 °C, около 25 минут. Переложите курицу на разделочную доску. Дайте остыть в течение 30 минут.
2) Тем временем взбейте майонез, маринованные огурцы, лук-шалот, лимонный сок, эстрагон, петрушку, соль и перец в большой миске до получения однородной массы.
3) Снимите с курицы кожу и извлеките кости. Нарежьте курицу кусочками толщиной 1,3 см. Добавьте в майонезную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы соединить.
Подача и хранение: Выложите салат на ржаной поджаренный хлеб в скандинавском стиле. Посыпьте его небольшой горстью кресс-салата или одним-двумя ломтиками хрустящего бекона. Храните салат с курицей в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Данный салат с курицей — это идеальное сочетание свежести, вкуса и питательности. Каждый ингредиент в этом блюде приносит свою неповторимую нотку, создавая гармоничное целое. Теперь, когда все ингредиенты аккуратно смешаны и приправлены, остаётся только наслаждаться.
Приятного аппетита!
2 минуты
22 июля 2023