134 подписчика
Почему все мы сладкоежки? Это связано с энергетическим обменом нашего организма.
Мозг – самый энергопотребляющий орган человека. При средней массе в 1300 гр. мозг в спокойном состоянии потребляет 10% всей энергии человека, а если требуется над чем-то задуматься, то затраты увеличиваются до 25%!
Более того, запаса энергии в нейронах мозга всего на 6 минут, поэтому энергия должна поступать в мозг непрерывно. Чтобы обеспечить непрерывный поток энергии, мы обязаны часто питаться.
Под действием ЖКТ еда расщепляется условно на:
Белки (аминокислоты) – наш строительный материал. Они помогают переваривать пищу, помогают сокращаться мышцам, помогают переносить питательные вещества и лекарства по всему организму.
Жиры (липиды). Участвуют в гормональных, обменных, клеточных процессах. Помогают усваивать витамины.
Углеводы (сахара) — это снабжение тела энергией. Сахара попадают в кровоток и в первую очередь питают наш мозг!
Как мы знаем от учёных и историков, еды нашим предкам не хватало. Из-за этого организм человека и всех млекопитающих при любой возможности запасает избытки сахара в виде гликогена в печени и мышцах, а еще как неприкосновенный запас в подкожном жире. Поэтому когда мы едим мясо, мы потребляем и сахара в нём!
Но и это ещё не все.
Сахара бывают сложные, которые медленно расщепляются до простых сахаров, и простые, которые быстро попадают в кровоток и дают энергию для мозга!
А как же распознать наличие быстрых сахаров в еде? Для этого в ходе эволюции на кончике языка образовались так называемые вкусовые сосочки, которые отвечают за ощущения сладкого.
Наши предки стремились найти сладкую еду, чтобы быстро накормить наш прожорливый мозг. Нам же повезло больше. Мы быстро получаем сахар для мозга, если едим готовые сладости.
А когда мозг получит сладенькое, в ответ выработается эндогенный алкоголь и другие интересные вещества, от которых мы испытаем то самое наслаждение.
Долго искать сегодня его не нужно.
Наслаждение можно получить в "Калужском Тесте", как писал в 1907 некий М. Державин:
"Наслаждаться коль хотите
Благоденствовать всегда –
Теста нашего возьмите
Вы в Калуге, господа..."
Друзья, приглашаем вас в наши пряничные «Калужское Тесто». Порадовать свои вкусовые сосочки, наполниться энергией и испытать наслаждение, полакомившись у нас пряниками, шоколадом, хрустящей пастилой и одноименным Калужским Тестом!
1 минута
24 июля 2023