134 подписчика
Что такое Калужское Тесто?
Паста из молотых ржаных сухарей с медовым сиропом, имбирём и корицей. Она напоминает варёный пряник, но слегка горьковатый вкус её яркий, а аромат очень насыщенный.
Калужский мягкий пряник - это единственный в мире вареный мягкий пряник, который не выпекается, а варится в латунно-медных тазах как варенье.
Калужским хозяйкам в старину хотелось порадовать гостей чем-то сладким. И они научились сбраживать ржаные муку и солод. Получилось сладкое блюдо - кулага. В XIX-м веке рецепт был доработан. Его прозвали Калужским Тестом.
Приходите к нам в пряничную, чтобы попробовать традиционный калужский десерт!
Около минуты
28 июля 2023