451 подписчик
BSK бургер - рецепт из книги "Bread Street Kitchen" Гордона Рамзи
Именно сочетание различных кусков говядины и жира делает наши бургеры великолепными. Все дело в подборе мяса и жира. который пропитывает котлету, делая ее сочной Попросите мясника сделать для вас фарш или купите хорошую мясорубку, чтобы наслаждаться этими бургерами всю жизнь. Если хотите упростить задачу, возьмите обычный говяжий фарш - получится тоже хорошо. Масло «Ча Шао» (Char siu) не обязательно, но оно очень вкусное и делает бургеры более сочными.
Около минуты
20 июля 2023