142 подписчика
ВИШНЯ СО СПЕЦИЯМИ В БРЕНДИ
Cilege
Из старинной итальянской кулинарной книги
“Il re Dei Cuochi”
Вишня - 2 кг
Гвоздика - 1 ч.л
Палочка корицы (разломить) - 2 шт
Семена кориандра - 1/4 ч.л
Перец розовый и душистый - 1 ч.л
Бренди или водка - 1,5 л
Сахар - около 250 г
У вишен - отрезать половину стебелька и проколоть булавкой каждую ягоду
Положить вишню в стеклянную банку.
Залить бренди. Из расчета на 1 л алкоголя - 150 г сахара
Специи завязать в муслиновый узелок ткани и положить в банку
Банку плотно закрываем и оставляем на срок от 6 недель до 2 месяцев
После этого срока специи вынимаем
Банку снова плотно закрываем. Но уже можно пробовать!
Около минуты
16 июля 2023