33,5 тыс подписчиков
Учёные предложили веганам питаться водорослями как жизненно важным ингредиентом здорового питания
Натуральная добавка в виде водорослей может восполнить недостаток ключевого витамина В12 в рационе людей, которые исключили из употребления мясо и другие растительные продукты, пишет The Guardian со ссылкой на исследования учёных Кембриджского университета.
Это важный элемент для здоровья человека, особенно тех, которые перешли исключительно на растительную пищу. Витамин В12 – ключевое питательное вещество, участвующее в производстве крови и нервных клеток.
Эксперименты исследователей показали, что многие виды водорослей – в основном водные организмы, у которых отсутствуют корни или стебли – накапливают этот витамин. Учёные не исключают, что фармацевтические фирмы вскоре начнут использовать их для производства эффективных витаминных добавок.
Ранее учёные предложили использовать морские водоросли Ульва, которую назвали «морской пшеницей», в качестве одной из основ питания европейцев, которые стоят на грани продовольственного кризиса, вызванного экстремальными погодными условиями.
Фото: Crystal Jo/Unsplash
Около минуты
16 июля 2023
149 читали