1387 подписчиков
А может быть молочка?
Как часто мы ностальгирую о былом.
Вот раньше молоко было вкуснее, сливки гуще, курица без антибиотиков и прочее.
Жители Петербурга 1870-хх тоже ностальгировали по вкусному молоку времён Александра Сергеевича Пушкина.
«С кувшином охтенка спешит,
Под ней снег утренний хрусти.»
В 20-30 -ее гг. XIX в. молочным промыслом занимались чухонки на Охте. Кстати, в 2003 в парке «Нева» установили памятник «Охтенская молочница». Скульптура обращена в сторону существовавшей до 1911 года на Охте переправы к Смольному. В зимнее время по льду, а летом - на яликах охтенские молочницы добирались через Неву к Смольному монастырю, а оттуда с тяжелыми кувшинами отправлялись по городу.
Через сорок лет молочко уже не такое вкусное как раньше. Читаем Петербургскую Газету от 18-го декабря 1871 г.
«В Петербурге торгуют молоком превеликое множество охтянок и чухонок. Но потребитель сильно ошибается, если воображает, если каждая из этих продавщиц имеет своих коров и подчует свежим, чистым молоком. Большая часть поступает следующим образом: отправляются молочницы на скотопригонный двор к так называемым «Быкам» и там скупают молоко самым экономическим образом. Давши кому следует копеек двадцать, а много - много пятьдесят, оне получают право доить пришнанных коров - и доят их, переходя от одной к другой. Попадаются недавно телившиеся и больныя - не разбирают. Потом эта молочная микстура приправляется гипсом, мукой, яйцами, овечьими мехами и преподносится петербургской публики под именем сливок и цельного молока. Желудочная боль - желудочная боль - непременное следствие потребления этого снадобья.
Кто из вас ностальгирует, признавайтесь?😘😉
1 минута
15 июля 2023