18 подписчиков
Съедобный дикорос
Съедобен: весна, лето листья
Лапчатка гусиная, или Potentilla anserina, является одним из самых распространенных растений, которое можно встретить в светлых, немного влажных местах. Она образует красивые ажурные коврики с золотистыми цветками и растет на лугах, берегах водоемов, деревенских улицах, скверах и парках. Это растение встречается почти во всей Европе, значительной части Азии, Северной Америке, а также изредка в Южной Америке и Австралии. Лапчатка гусиная хорошо выносит вытаптывание и разрастается на пастбищах и выгонах, образуя большие куртины. Она представляет собой низкорослый, стелющийся по земле многолетник с красивыми непарно-прерывисто-перистыми листьями. У этого растения каждый листочек имеет крупнозубчатый край и продолговатую форму. Листья сверху темно-зеленые, а снизу белые, серебристые от многочисленных шелковистых волосков. Лапчатка гусиная цветет с мая до осени, а плоды созревают в разное время. Это растение размножается ползучими побегами и кусками клубневидных корней, которые содержат питательные вещества и используются для хранения на зиму. Корнеклубни лапчатки содержат витамин C, крахмал и дубильные вещества. В некоторых местах, таких как Якутия, Тибет и Монголия, корнеклубни используют в пищу. Молодую зелень лапчатки также можно употреблять в пищу, готовя из нее салаты и супы. Однако вкус и пищевая ценность зависят от условий роста растения. В Якутии лапчатка гусиная является одним из основных продуктов питания, но на Кавказе ее не едят, за исключением свиней. Растение также используется в народной медицине для лечения различных заболеваний, таких как поносы, дизентерия, мочекаменная болезнь и цинга. Лапчатка гусиная имеет широкое применение в кулинарии и варится в воде в виде корневищ или клубней. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Листья используются для приготовления салатов, супов и пюре. Сушеные листья лапчатки могут быть использованы в качестве заменителя чая. Корневища также можно сушить и использовать для приготовления лепешек. Таким образом, лапчатка гусиная является распространенным растением с красивыми цветками и полезными свойствами. Она может быть использована как пищевое растение, а также имеет медицинские и кулинарные применения.
1 минута
14 июля 2023