1629 подписчиков

Наперед говорю: пальчики оближешь!😋

🥩Для тех, кто не знает, знакомьтесь, традиционное блюдо адыгской кухни – лягур. Еще со времен военных походов вяленое мясо для адыгов было спасением. Так как питательная закуска быстро готовилась, долго хранилась и отлично утоляла голод.

Ингредиенты:

вяленая говядина - 1 кг

лук - 1 шт

сметана домашняя - 200 гр

паприка - 1 ч.л.

острый перец - по вкусу

вода - 500 мл

Приготовление:

✅ Вяленую говядину нарезаем кусочками по 8-10 гр, моют теплой водой, кладем в котел, заливаем 400 мл воды, доводим до кипения, снимая пену и варим 2 часа до мягкости мяса.

✅ Когда вода выпарится, добавляем мелко порезанный лук, паприку. перец. Вливаем еще 100 мл воды, доводим до кипения.

✅ Убавляем нагрев, накрываем крышкой, тушим до мягкости лука.

✅ Когда лук утушится и образуется ароматный соус, вливаем сметану, доводим до кипения, активно помешивая, когда соус закипит, снимаем с огня.

Подавайте лягур горячим с пастэ, поливая мясным жиром и соком🍽

#нана_рецепты #адыгскаякухня #лягур #черкесы

Около минуты

14 июля 2023