1223 подписчика
Мой проверенный рецепт кабачковой икры.
В этом году небывалый урожай кабачков И у меня есть отличный рецепт, которым я хочу поделиться с вами.
Вам понадобится: 2 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 100 мл растительного масла, 3 ст л. томатной пасты, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки 9% уксуса.
По желанию можно добавить сухой чеснок, черный перец для улучшения вкуса и аромата.
Итак, приступим к приготовлению. В большую кастрюлю налейте 150 мл. воды и добавьте нарезанные кубиками и очищенные кабачки. Поставьте кастрюлю на огонь .
В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до готовности. И добавьте их к кабачкам. . Теперь соедините кабачки и морковь с луком в кастрюле. И тушим всё 40 мин.
Добавьте томатную пасту, соль и сахар, а также по желанию дополнительные специи. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом 15 минут.
Затем используйте блендер, чтобы измельчить их до состояния пюре.
В конце добавьте уксус и хорошо перемешайте и дайте кипнуть этой массе.
Готовую икру разлейте в стерилизованные банки, закатайте и переверните их. Затем укутайте банки, чтобы они медленно остыли. Теперь у вас есть вкусная кабачковая икра. Приятного аппетита!
1 минута
15 июля 2023
415 читали