Сегодняшний вечер прошёл в очень интересном общении. На мой взгляд с легендой ресторанного бизнеса, Дмитрий Модестов . Вот кто-бы, что не говорил, но ресторатор и повар Дмитрий от Бога. Да всякое бывало, но тот, кто прошёл через его проекты сейчас работает и весьма хорошо. Дмитрий задал в своё время ритм кулинарной индустрии в Челябинске. И лично я ему безумно благодарен. Через проекты Дмитрия, лично я работал с Ивлевым, Залевским, Казаковым. Узнал много отличных поваров. И в те далёкие времена работал с теми продуктами, которых в Челябинске и не знали вовсе. Ну а после ресторана Basilio, он рискнул и в Сан-Себастьян ,есть такой город в Испании . Этот город считается гастрономическим центром Европы,Дмитрий открыл там Takatak Bar , который в последствии получил рекомендацию Michelin. И вот легенда вновь в родном Челябинске, с новыми идеями. Надеюсь, что поучаствую в новом проекте. Ну и конечно рад был видеть и пообщаться.