41,4 тыс подписчиков
ПЛЕННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПОВАР, живший в имении одного венёвского помещика (в городе Венёв Тульской области), в первой половине 19 века придумал, как удивить приехавшего в их край цесаревича Александра Николаевича (будущего Александра II).
Он испёк булочку в виде буквы "В", посыпал её наподобие французских лакомств и преподнёс цесаревичу. Александру булочка очень понравилась и он заказал их целую корзину, чтобы отправить в Петербург к царскому двору.
Так рассказывает местная венёвская легенда о появлении своего сладкого бренда - булочки с приятным названием "Венёвка".
Да-да, в Тульской области, кроме пряника и белёвской пастилы, есть ещё один гастрономический символ. И согласитесь, чем-то милым и домашним веет от названия "Венёвка", да же?
На самом деле никакого повара не было. Да и булочка "Венёвка" даже не старинная - её днём рождения считается 18 февраля 2014 года: день, когда эксперты проекта "Настоящая Россия" рассказали об идеях развития туризма в Венёве. Подумали, что не хуже Тулы или Белёва и решили - быть сладкому символу и в Венёве.
Каким же он должен быть? А почему бы не в форме буквы "В", первой в названии города? Сказано - сделано. По идее московского маркетолога Александра Трифонова и содействии директора Венёвского РАЙПО Ольги Черой, главный технолог пекарни РАЙПО Маргарита Тельнова представила результат.
Теперь булочка "Венёвка" - незаменимый атрибут местных и областных праздников и фестивалей, а местные краеведы с энтузиазмом продвигают её проект всё дальше и дальше.
Ещё одно объяснение, почему выбрали именно такую форму гласит: до революции Венёв славился своими хлебо-булочными изделиями, в частности баранками. Город заслуженно называли одним из хлебных центров Тульской губернии.
Буква "В" - это как раз соединённые вместе две баранки. В этой булочке, получается, воедино слились и старые, и новые венёвские традиции.
В 2021 году в центре Венёва, на пересечении улиц Бундурина и Володарского, был поставлен памятник булочке "Венёвке" (фото 4-5). Напротив него, по адресу улица Бундурина, 5, располагается магазин производителя (фото 6) - Венёвского райпо, - где эти булочки можно не только купить, но и заранее заказать их в необходимом количестве.
Как по вкусу? На что похожа? Думаю, на кекс или пасхальный кулич. "Венёвка" выпекается из сдобного теста с добавлением мака и изюма, а сверху посыпается сладкой белой глазурью и разноцветной присыпкой.
Как вам? Пробовали?
2 минуты
14 июля 2023
306 читали