159 подписчиков
Знакомьтесь: северный гранат или костяника.
Когда отошла земляника и малина на просторах средней полосы поспевает костяника. Мало кто знает эту ягоду, а ещё меньше собирают её. Дело в том, что она имеет достаточно крупную косточку. Некоторым это не нравится. Но вообще, в косточках есть некоторое преимущество: они позволяют кушать варенье в меру. Поэтому, для работающих над воздержанием в пище, варенье из костяники вполне подходит) Кроме варенья можно варить компот, желе, заваривать в чай. Советую собирать ягоды костянки вместе с листьями. Заваренные листья имеют красновато-коричневый цвет, ароматный, немного вяжущий, приятный вкус. Народная медицина приписывает им свойства болеутоляющего сердечного средства, при мигренях, как успокаивающее.
Ягоды не растут на юге, а распространены в Сибири, на Дальнем востоке, в Карелии, в лесах Костромской, Брянской, Московской областей.
Плоды растения ярко-красного цвета, любят более светлые пригорки, созревают в июле. На вкус имеют приятную кислинку, не ярко выраженный, свежий вкус. Обладают потогонным, мочегонным, противомикробным, противовоспалительным действием. А сок способствует укреплению стенок сосудов, выводит токсины и «плохой» холестерин из организма.
Варенье из костяники может получиться не много пресным, без самодостаточного вкуса. Рекомендую чем-то его разбавить. Например, добавленная 1/3 часть малины сделала варенье очень похожим на варенье из морошки! Попробуйте и вы. Встречались с костяникой?
Помните - природа тоже лечит)
1 минута
13 июля 2023