Эспрессо может предотвратить болезнь Альцгеймера. В кофейных зернах нашли вещества, которые предупреждают формирование белковых бляшек, появляющихся при нейродегенеративных заболеваниях. По отдельности вещества также действенны, но их совокупный эффект сильнее.