931 подписчик
СТАНДАРТЫ ВОКРУГ НАС
В рамках совместного проекта РИА «Стандарты и качество», Минпромторга России и Росстандарта продолжаем знакомить читателей со стандартами, обеспечивающими нам привычное качество жизни, а также направленными на его повышение.
ГОСТ Р 70148-2022 «Шашлык мясной. Технические условия»
Действует с 1 января 2023 г. Ценность для потребителя — единые высокие требования безопасности и качества, на которые стоит ориентироваться при покупке охлажденного или замороженного шашлыка. Распространяется на бескостный мелкокусковой полуфабрикат — мясной шашлык. Стандарт содержит характеристики шашлыка под наименованием «Любительский», «Пикантный», «Деликатесный», «Традиционный», «Украинский» и «По-карски».
Согласно требованиям этого госта кусочки мяса шашлыка «Деликатесного из свинины» и «По-карски» нанизаны на деревянную шпажку и завернуты в жировую сетку брыжейки в маринаде.
Сроки годности шашлыка, в том числе после вскрытия потребительской упаковки, устанавливает изготовитель на основании проведенных исследований. Срок годности определяется способом упаковки и термическим состоянием. Замороженный полуфабрикат хранится не более 60 дней при температуре не выше минус 8 °С.
Подписывайтесь на журнал «Стандарты и качество»: httria-stk.ru/...php
1 минута
25 июля 2023