3514 подписчиков

Окрошка мясная.

Честно говоря, окрошку я не сильно люблю, или, как бы - недолюбливаю немного) Но когда очень жарко, такой вариант имеет право быть на обеденном столе)

Несомненный плюс окрошки в том, что основу можно залить по вкусу - квасом, кефиром или другими кисломолочными напитками и отварами. Квас тоже может быть разнообразным - белым, черным, домашним.

Для основы я беру -

отварной картофель,

белый салатный лук,

яйца ( желательно от домашних кур),

отварную говядину,

несколько кусочков охлажденного свиного шашлыка,

сосиски " филейные",

огурцы свежие,

перец свежий, острый,

укроп,

чеснок,

горчица,

соль, свежемолотый черный перец,

немного кунжутного масла.

Мясо, овощи, яйца нарезать мелким кубиком.

Пару отварных яичных желтков отделить, сложить в пиалу, добавить чайную ложку масла и растереть. Затем добавить горчицу и тщательно перетереть.

Укроп нарезать мелко, чеснок пропустить через пресс. Перетереть укроп с чесноком.

соединить все составляющие, перемешать. Хранить в холодильнике. Перед подачей посолить, поперчить.

Подавать с горчицей, хреном, сметаной.

Количество продуктов - по вкусу и по желанию.

Около минуты

10 июля 2023

311 читали