Нередко приходится слышать, что традиционная русская кухня немыслима в отрыве от церкви. Действительно ли это так и если да, то как именно церковь влияла на меню светских людей и их ритм жизни? Насколько это затрагивало меню аристократии, которая во многом ориентировалась на французскую и европейскую кухню? Были ли серьезные гастрономические ограничения для верующих вне постов? И какие следы церковного влияния мы можем наблюдать сегодня? Разбираемся вместе с ведущим экспертом в области русской кухни, консультантом Данилова монастыря, шеф-поваром проекта «Кремлевская кухня», Олегом Ольховым. Все...