14 подписчиков
Как лучше готовить картофель?
Самый вредный тип готовки это жаренный картофель, картофель фри
Калорийность вырастает в разы, т к используют для жарки масло.
Особенно нежелательно покупать готовую картошку фри, т к масло используется многократно и обладает канцерогенным действием.
Даже дома, многие жарят картошку на рафинированном растительном масле, а это трансжиры. Наш организм ещё не научился их усваивать.
В общем, от неё мы толстеем, стареем и болеем.
Пюре из картофеля так же калорийно, быстро усваивается, чувство сытости ненадолго, пользы для микробиоты нет.
Как правило, в пюре добавляют много масла. И если уж кушать пюре, то только дома. Хоть будете знать что за масло используется.
По возможности лучше отказаться от пюре или готовить очень редко.
Запекать картофель в фольге нежелательно, т к фольга при нагревании выделяет алюминий .
И картофель превращается в продукт богатый алюминием.
И так столько токсинов вокруг, зачем перегружать организм ещё алюминием ?
Ладно, напишу сразу как нужно, а то я разошлась)
Запекаем в духовке, но без фольги.
Можно использовать стеклянную или керамическую посуду.
Варим, но не перевариваем
Картофель содержит большое количество крахмала, если едим картофель сразу после готовки, он очень быстро усваивается.
Если его охладить, можно отварить с вечера, то этот же крахмал становиться резистентным.
Мы его уже усвоить не можем, зато это лакомство для нашей микробиоты), а значит для здоровья кишечника полезно.
Кстати, мега полезный салат с резистентным крахмалом - винегрет 😊
1 минута
7 июля 2023