5012 подписчиков
Рецепт профитролей с нежным кремом и клубникой🍫🍓
Для теста:
🤍мука 100-120г
🧈сливочное масло - 100г
💦вода - 1 стакан (250 мл)
🥚яйцо - 3 крупных или 4 мелких
👉🏻щепотка соли
👉🏻щепотка сахара
Для крема:
🤍сливки 33% 300 мл
🤍творожный сыр 100г
🍭сахар - 2-3 ст л по вкусу
1. Для заварного теста в сотейнике нагреть воду, добавить соль, сахар и нарезанное сливочное масло; Довести до кипения и всыпать в 2 захода просеянную муку, замешать;
3. Снять с огня, тщательно вымешать, чтобы не осталось комков, пока тесто не станет отлипать от стенок;
4. Взбить отдельно яйца и добавить к тесту, снова тщательно вымешать до однородности;
5. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить небольшие профитроли на пергамент, выпекаем 20 мин при 180 градусах до готовности
После того как профитроли остынут, делаем дырочку и с помощью кондитерского мешка наполняем профитрольку кремом, макаем в шоколад и добавляем клубничку по желанию
Приятного аппетита!
Около минуты
6 июля 2023
1065 читали