45 подписчиков
Как правильно солить огурцы?
Засолка огурцов окружена мистическими предписаниями и запретами. Почему одни сорта подходят для соления, а другие нет? Казалось бы, огурец — он и есть огурец. Считается дурным тоном брать воду из-под крана, даже кипячёную — кипячёная-то чем не угодила? И зачем огурцы перед засолкой несколько часов замачивать в простой пресной воде?
Кстати, в конце редакторы "Кота Шредингера" делятся рецептом!
#журнал
Около минуты
4 июля 2023