101 тыс подписчиков
Пирог с нектарином и оливковым маслом
На первый взгляд, это может показаться простым пирогом, но это нечто гораздо большее. Тесто для пирога получается вдвойне нежным и со сложным вкусом благодаря оливковому маслу и пюре из нектаринов. Тогда вы удвоите вкус этого восхитительного сочетания оливкового масла и нектарина с фруктовой начинкой, посыпанной морской солью. Он не только красив, но и подчёркивает вкус пирога, придавая ему элегантный вид, достойный выпечки. Если вам не попадаются нектарины, подойдут персики.
Вкус оливкового масла раскрывается, поэтому стоит попробовать что-нибудь вкусное с травянистым или перечным оттенком. Предложите к нему немного ванильного мороженого, ложечка точно не повредит.
Время приготовления: 20 минут.
Время всего процесса: 2 часа.
Порции: 8.
Ингредиенты:
· 360 г муки общего назначения
· ½ чайной ложки кошерной соли
· ½ чайной ложки разрыхлителя
· ½ чайной ложки пищевой соды
· 4 спелых нектарина
· 150 г сахарного песка, плюс ещё для формы
· 2 больших яйца
· 1 чайная ложка ванильного экстракта
· сахарная пудра для подачи
· 1 чайная ложка морской соли
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом круглую форму для пирога диаметром 23 см и застелите дно пергаментной бумагой, смажьте маслом и посыпьте сахарным песком.
2. Взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске.
3. Извлеките косточки и крупно нарежьте 2 нектарина. Взбейте в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
4. Взбейте сахарный песок, яйца и ваниль в большой миске. Постоянно взбивая, постепенно добавляйте 180 мл масла. Добавьте мучную смесь 2 порциями, взбивая до получения однородной массы (тесто должно получиться густым). Добавьте нектариновое пюре и вылейте тесто в подготовленную форму.
5. Выпекайте, пока пирог не станет золотистым и не оторвётся от стенок формы — от 28 до 30 минут. Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут. Достаньте пирог из формы и переложите на решётку для полного остывания (пирог можно приготовить не более, чем за 2 дня. Плотно заверните и храните при комнатной температуре) .
6. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой. Нарежьте оставшиеся 2 нектарина и посыпьте солью и оставшейся 45 мл масла. Подавайте пирог с нектаринами, сбрызнув маслом.
Этот пирог является идеальным выбором для утреннего кофе или чаепития, а также может стать прекрасным десертом для встречи с друзьями. Приятного аппетита!
2 минуты
4 июля 2023