550 подписчиков
Рагу из баранины - это вкусное и насыщенное блюдо, которое можно приготовить с использованием различных овощей и специй. Вот рецепт для вас:
Ингредиенты:
- 500 г баранины, нарезанной кусочками
- 2 луковицы, нарезанные кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 средних помидора, нарезанных кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка муки
- 500 мл говяжьего или овощного бульона
- 1/2 чайной ложки молотого куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную баранину в кастрюлю и обжарьте до образования золотистой корочки снаружи.
3. В тазике смешайте муку с томатной пастой, затем добавьте эту смесь в кастрюлю с бараниной. Тщательно перемешайте, чтобы мясо было покрыто соусом.
4. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок, молотый куркуму и кориандр. Перемешайте.
5. Постепенно добавляйте говяжий или овощной бульон, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Перед тем как добавлять следующую порцию бульона, дайте рыбьему чеку увариться около 10 минут.
6. При закипании уменьшите огонь и закройте кастрюлю крышкой.
7. Готовьте рагу на низком огне около 1,5-2 часов, пока баранина не станет мягкой и сочной, а соус не загустеет.
8. После готовности проверьте и отрегулируйте вкус, добавив соль и перец по своему усмотрению.
9. Подайте рагу из баранины на тарелку, украсьте свежей зеленью (по желанию) и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом.
Приятного аппетита!
1 минута
3 июля 2023