542 подписчика
Запеченная баранина с изюмом и курагой - это вкусное и ароматное блюдо. Вот рецепт для вас:
Ингредиенты:
- 1 кг баранины (лучше выбрать плечо или грудинку)
- 100 г изюма
- 100 г кураги
- 3-4 зубчика чеснока, измельченные
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовьте баранину, удалите лишний жир и обрежьте кости, если необходимо. Нарежьте мясо крупными порциями.
2. В миске смешайте изюм и курагу, залейте теплой водой на 15-20 минут для размягчения.
3. Отдельно смешайте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
4. Выложите порции баранины в форму для запекания и равномерно смажьте их полученной смесью из чеснока, лимонного сока и масла. Дайте мясу пропитаться смесью в течение 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 °C.
6. Выньте изюм и курагу из воды и хорошо обсушите.
7. Распределите изюм и курагу по поверхности мяса.
8. Покройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте баранину в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным, проверьте готовность проколом вилкой.
9. Через 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо приобрело золотистый цвет сверху.
10. Выньте запеченную баранину из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.
11. Украсьте свежей зеленью и подайте на стол. Можете подать с печеным картофелем или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
1 минута
3 июля 2023