551 подписчик
Густой суп с бараниной, красной чечевицей и нутом, приготовленный в казане на костре, это отличное блюдо. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г бараньей грудинки или плеча, нарезанной кубиками
- 1 стакан красной чечевицы, замоченной на ночь
- 1 стакан нута, замоченного на ночь
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 морковки, нарезанные кубиками
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 перец халапеньо (по желанию), нарезанный кольцами
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр бараньего бульона или воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец и специи по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, кинза)
Инструкции:
1. Разожгите костер и разогрейте казан над огнем.
2. В казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте баранью грудинку или плечо в казан и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
5. Добавьте морковку и картофель в казан, перемешайте.
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
8. Добавьте красную чечевицу и нут в казан. Перемешайте.
9. Добавьте бараньй бульон или воду в казан. Доведите до кипения.
10. Покройте казан крышкой и варите суп на среднем огне около 1,5-2 часов, пока баранина и овощи не станут мягкими, а чечевица и нут не сварятся.
11. Добавьте перец халапеньо, если предпочитаете пикантность.
12. Проверьте суп на соль и перец, при необходимости подкорректируйте вкус.
13. Подавайте густой суп с бараниной, красной чечевицей и нутом горячим, посыпав свежей зеленью перед подачей.
Такой суп станет вкусным и питательным блюдом на природе. Приятного аппетита!
1 минута
3 июля 2023