554 подписчика
Конечно, вот рецепт супа из баранины по-индийски, приготовленного в казане на костре:
Ингредиенты:
- 500 г баранины (лучше всего использовать с грудинкой или баранину на кости)
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 1 кусочек свежего имбиря (около 2 см), измельченный
- 1 перец халапеньо или другой острый перец (по желанию)
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- Вода
- Масло для обжарки
Инструкции:
1. Разожгите костер и разогрейте казан над огнем.
2. Нарежьте баранину на небольшие кусочки. Обжарьте мясо в казане на костре до золотистой корочки. Добавьте масло, если нужно.
3. Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу в казан. Обжарьте до прозрачности.
4. Нарежьте морковь и картофель кубиками. Добавьте их в казан к мясу и луку. Поместите нарезанные помидоры, чеснок и имбирь в казан. По желанию, добавьте нарезанный перец халапеньо для остроты.
5. Посолите, поперчите, добавьте куркуму, молотый кориандр и кумин. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Залейте горячей водой, чтобы она покрыла все ингредиенты.
7. Доведите суп до кипения на костре, затем уменьшите огонь и готовьте его на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо станет мягким, а овощи проварятся.
8. Проверьте и отрегулируйте приправы, соль и перец по вкусу.
9. Суп из баранины по-индийски в казане на костре готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь ароматом и вкусом индийской кухни.
Приятного аппетита!
1 минута
3 июля 2023