Уже писала, что в этом году у меня плохо растет щавель. Но мир не без добрых людей – соседка поделилась со мной своим урожаем. Принесенного ею щавеля хватило на щи, да еще засолила две баночки на зиму. Всегда стараюсь сделать такую заготовку. Для этого хорошо мою листья (черенки у них обрываю), режу их, складываю в чистые баночки немного пересыпая солью и хорошо уминаю, чтобы дали сок – нарезка должна быть им закрыта полностью. Поверх нарезки укладываю целый лист и закрываю баночку крышкой. Храню заготовку в холодильнике, и зимой иногда балую семью щами из щавеля.