Перец относится к многолетним растениям, но уже через год может потерять высоко-декоративные качества. Поэтому его можно регулярно заменять на молодые растения, тем более проблем с семенами обычно не возникает. В качестве альтернативы, можно попробовать сделать омолаживающую короткую обрезку весной.