6 подписчиков
Ревень. Никогда такое не ела. Но мне его активно разрекламировали. Плюс, в книжке Джимми Оливера был рецепт пирога с ревенем. по весне посадила ревень в теплице,потому что на улице собака бы затоптала. Ревень поспел. Пора печь пироги по моему адаптированному рецепту.
Пласт слоёного теста раскатать и поставить в духовку на 20 минут.
200 г ревеня нарезать кубиками по сантиметру, добавить четыре ложки сиропа топинамбура, и добавить имбирь и лимонную цедру. Всё это варим в небольшой кастрюле до закипания и оставляем остужаться до загустения.
Готовим заварной крем. Я взяла кружку молока вместе с пол пачки масла, растопила в ковшике, добавила полстакана сиропа топинамбура. Ещё кружку молока смешалось с четырьмя ложками муки. Молочно-мучную смесь влила при помешивании в молочно-масляную смесь. Варила до закипания.
Фреш крем. Полстакана домашнего йогурта плюс полчашки сливок. Взбила блендером.
К этому моменту тесто уже запеклось.
Смешала заварной крем и фреш-крем вместе с ревенем. Нанесла крем на тесто, порезав его порционно
Около минуты
12 июля 2023