33,5 тыс подписчиков
Сегодня отмечается Всемирный день шоколада. Но не каждый десерт одинаково полезен.
Российские ГОСТы на производство шоколада периодически меняются, в последний раз изменения вносились в прошлом году, пишет «Парламентская газета».
Итак, натуральный шоколад должен содержать не менее 35 процентов сухого остатка какао, молочный – не менее 25, тёмный – 40, а горький – 55 процентов и выше. Также согласно ГОСТам запрещено использовать ароматизаторы и животные жиры, за исключением молочного. Заменителей масла какао должно быть не более 5 процентов.
Эксперты утверждают, что чем выше процент содержания натурального какао, тем он полезнее для человека. Рекомендуется не злоупотреблять сладостью – в сутки можно съедать не более одной третьей части стандартной плитки шоколада, поскольку продукт содержит достаточно большое количество сахара и жиров.
Роспотребнадзор рекомендует обязательно смотреть срок годности: он напрямую зависит от количества жиров – чем оно больше, тем меньше шоколад может лежать на полке. Самые скоропортящиеся – сорта белого и молочного шоколада.
Фото: Doğu Tuncer/Unsplash
Около минуты
11 июля 2023