9257 подписчиков
🧀😋 Сыры из Крыма представят республику на Всероссийском конкурсе «Вкусы России»
От Крыма представят сыры полутвердые, твердые, мягкие, с плесенью, а также свежие сыры итальянской группы: моцарелла и буррата.
✉️ «Также сыры с наполнителями: с крымской лавандой, вялеными томатами, крымскими травами, базиликом. Это аутентичные сыры нашего региона, которые уже потребитель знает и любит», — рассказала менеджер по продукту Юлия Наконечная.
Перед тем, как сыр попадает на прилавок, он проходит множество стадий производства. Перед тем, как поместить сыр в камеру дозревания, его либо упаковывают в пленку, либо красят латексным покрытием.
✉️ «Латексное покрытие наносится от трёх до пяти слоев. Оно создает корочку на сыре и в период созревания сыр в данной оболочке раскрывает все свои вкусовые качества»,— сообщила начальник производственной лаборатории Юлия Дрюченко.
👆Как производят и хранят крымские сыры, которые едят по всей России, смотрите в нашем видео 👆
❗️❗️❗️❗️❗️❗️ Крым 24 | @crimea24
Около минуты
11 июля 2023