551 подписчик
Вот рецепт мцвади (шашлыка из баранины) в баклажанах:
Ингредиенты:
- 500 гр баранины (нежные кусочки из задней части)
- 2 средних баклажана
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте баранину, удалите лишний жир и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец. Добавьте нарезанную баранину и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью пропиталось приправами. Оставьте на 30-60 минут для маринования.
3. В это время надрежьте баклажаны в доль. Посолите и оставьте на 15-20 минут, затем промойте под холодной водой и высушите.
4. Нанизывайте на шампуры или просто на острые шпажки маринованную баранину и вложите в баклажан.
5. Разогрейте мангал или гриль до средней температуры и выложите на него шашлык. Готовьте, периодически переворачивая, до готовности мяса, которая займет примерно 10-15 минут.
6. Когда мцвади готов, снимите их с мангала и оставьте на небольшой нагреваемой тарелке.
7. Украсьте шашлык из баранины в баклажанах свежими зеленью, по желанию. Подавайте со свежими овощами и черничным соусом.
Приятного аппетита!
1 минута
28 июня 2023