Именно так готовят дешевую рыбу в лучших ресторанах, а потом подают ее в качестве дорогой и за очень дорого. Однако, знакомый шеф-повар раскрыл секрет, которым я с удовольствием делюсь с Вами. А секрет в кляре. Ничего лучше, чем луковый кляр еще не придумали. Ингредиенты репчатый лук — 2 шт.; соль — щепотка; перец черный — по вкусу; яйцо куриное — 1 шт.; мука — 2 ст. л.; майонез — 2,5 ст. л. Как готовить В блендере прокрутить очищенные луковицы, затем добавить к ним яйца, майонез, соль и перец. В последнюю очередь добавить муку. Опустить в кляр подготовленные к термической обработке кусочки рыбы (мелкую можно...