Сульфат аммония (сернокислый аммоний) имеет слабую гигроскопичность, с низким содержанием азота 21% в аммонийной форме. Кроме того сульфат аммония обладает высокой физиологической кислотностью. Она связана с тем, что из сульфата аммония растения быстрее и в больших количествах потребляют азот в виде аммония, чем серу в виде аниона серной кислоты.