В России чаще всего пытаются фальсифицировать сливочное масло, сгущенное молоко, рыбную и мясную продукцию - в основном речь идет о подмене дорогого ингредиента более дешевым, рассказал «Российской газете» глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. «Например, в ГОСТовскую колбасу могут положить вместо говядины куриные субпродукты. Активно подделывается тушенка. Даже в белорусском сыре мы обнаруживали говяжий жир. Бизнес ищет не просто прибыль, а сверхприбыль, и те рынки, которые меньше всего контролируются», - отметил он.