7641 подписчик
Производство «черного золота» увеличат в Дагестане почти вдвое
Производство деликатеса – черной икры нарастили в Дагестане. Одна из ведущих акваферм республики в Кизлярском районе за четыре года вышла на рекордные мощности: с 400 килограммов до почти двух тысяч тонн.
Первый урожай черной икры на предприятии пришелся на конец мая. Здесь к ценной рыбке относятся с особым трепетом. Что получить «золото» особь проходит процедуру дойки.
Кстати, черную икру в России производят только на аквафермах. Это позволяет контролировать популяцию элитных пород рыбы. Так мальки искусственного экоплато способны дать икру уже спустя 3–4 года, в то время как в естественной среде срок взросления рыбы начинается только в семь, а в некоторых случаях растягивается до 26 лет.
Дагестанские рыбные фермы уверенно занимают одни из лидирующих позиций по производству черной икры в стране. На полках всех крупных супермаркетов России можно найти баночки с «черным золотом» Дагестана.
Фото: Виктор Толочко. РИА Новости
Около минуты
27 июня 2023