391 подписчик

Радуга на тарелке: зеленые

ФИТОНУТРИЕНТЫ

• лютеин/ зеаксантин,

• изофлавоноиды,

• изотиоцианат,

• эпигаллокатехинагаллат (ЭГКГ),

• хлорогеновая кислота,

• фолаты,

• глюкозинолаты,

• гидрокситирозол,

• силимарин,

• сульфорафан,

• танины.

ПОЛЬЗА

• здоровые глаза,

• здоровая иммунная система,

• оптимальный уровень увлажненности кожи,

• здоровый рост и развитие,

• репродуктивное здоровье,

• источник витамина А,

• антибактериальные,

• антираковые.

ФРУКТЫ/ОВОЩИ

• капуста брокколи,

• брюссельская капуста,

• капуста белокочанная,

• шпинат,

• зеленый перец,

• кресс-салат,

• салат-латук,

• цукини,

• кейл,

• зеленые бобы,

• соевые бобы,

• зеленый чай,

• петрушка,

• укроп,

• руккола,

• одуванчик,

• мангольд,

• авокадо,сельдерей,

• стручковая фасоль,

• зеленый горошек,

• артишок,

• спаржа,

• огурец,

• бок-чой.

Пример:

БРОККОЛИ

• растение семейства капустных

• источник изотиоцианатов, сульфорафана и индола,

• профилактике рака, здоровье сердца, контроль веса, здоровье глаз и кожи, поддержку кишечника и пищеварительной системы, здоровые кости и зубы и замедленные эффекты старения,

• 100 мкг витамина К (276 процентов ДВ),

• 101 миллиграмм витамина С (168 процентов ДВ)

Порция приготовленной брокколи в 100 граммах содержит:

• 35 калорий,

• 2,3 грамма белка,

• 0,4 грамма жира,

• 7,2 грамма углеводов,

• 3,3 грамма клетчатки.

КЕЙЛ

• источник витаминов C и B6 и марганца

• хороший источник клетчатки, а также многих минералов, включая медь, железо и кальций, и витаминов B1, B2 и E,

• чрезвычайно богат хлорофиллом и каротиноидами, особенно бетакаротином, лютеином и зеаксантином.

2 чашки (134 г) измельченного кейла содержат:

• 4,42 г белка 2,7 г клетчатки

• 181 мг кальция

• 2,28 мг железа

• 599 мг калия 58 мг натрия

• 20604 МЕ витамина А

• 0,174 мг рибофлавина

• 0,363 мг витамина В6

• 160,8 мг витамина С

• 1,13 мг витамина Е

• 1,1 мг витамина К

АРТИШОК

• большая часть углеводов находится в форме инулина и крахмала

• активные ингредиенты – кофеилхиновые кислоты

• защитное и регенерирующее действие на печень

• + обладает желчегонным действием

• + снижает уровень холестерина

Артишок среднего размера содержит:

• 4,2 г белка,

• 0,2 г жира,

• 11,2 г углеводов с 5,4 г клетчатки.

1 минута

26 июня 2023