1367 подписчиков
Невероятно вкусный салат. Хрустящие баклажаны, помидоры и творожный сыр🔥
Превосходный, пикантный салат. Отличное сочетание ингредиентов. Очень вкусный и простой в приготовлении👍
🔶️Ингредиенты:
✔️Баклажан 1шт.;
✔️Помидоры 2шт.;
✔️Творожный сыр 60гр.;
✔️Соус чили или сладкий 1 ст.л.;
✔️Базилик 7-10 листиков;
✔️Кинза 2-3 веточки;
✔️Масло оливковое 1 ст.л.;
✔️Масло кунжутное 1 ст.л.;
✔️Крахмал 2 ст.л.;
✔️Семечки подсолнуха 1 ст.л.;
✔️Кунжут 1 ч.л.
✔️Растительное масло для фритюра.
🔶️Готовим:
✔️Баклажан вымыть, обтереть сухой салфеткой, нарезать крупным кубиком, сложить в миску, посолить и оставить на 5 мин.
✔️Нарезать помидоры крупными дольками.
✔️Кинзу и базилик вымойте, подсушите, крупно порубите.
✔️Семена кунжута и подсолнуха поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета. (Если семечки жареные, поджаривать дополнительно их уже не нужно).
✔️Кусочки баклажана положите в пакет, засыпьте в пакет крахмал и аккуратно потрясывая обваляйте все кусочки баклажана в крахмале.
✔️В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки баклажана во фритюре до золотистой, хрустящей корочки. Не забывайте помешивать, чтобы кусочки не слиплись. Масла необходимо столько, чтобы кусочки были полностью покрыты. Готовые кусочки выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
✔️В салатнике соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое масло, кунжутное масло, соус чили (или сладкий соус) и аккурано перемешамйте, стараясь не размять помидоры.
✔️Перед подачей сверху добавьте творожный сыр произвольные кусочки (выложить можно с помощью чайной ложки). Посыпьте кунжутом и семечками.
📎Подавать салат старайтесь сразу, пока баклажаны хрустящие и теплые. Через 10-15 мин., если салат будет стоять, баклажаны станут мягкими.
📎Соус чили или сладкий можете не добавлять.
📎Можно заменить кунжутное масло на оливковое, но вкус поменяется.
📎Приправы, соль, перец, остроту, пряности добавляйте на свой вкус.
Авторский канал®️
@vkusnosravilevna
Канал Телеграм
#салат #баклажаны #помидоры
1 минута
26 июня 2023