69 подписчиков
Дааа, это всеми любимые БУРГЕРЫ 🍔
1. Приготовим фарш для наших сочных котлет (у меня это 100%-ая мраморная говядина 🥩);
2. В фарш добавляем копченую соль, чёрный молотый перец, гранулированный чеснок и куриный желток;
3. Хорошо перемешаем фарш и «выбьем» из него воздух, чтобы наши котлеты не разваливались при жарке;
4. Пока фарш отдыхает, приготовим соус из чёрной смородины;
5. В сотейнике растопим сливочное масло, добавим щепотку сахара и 100-150 мл воды и хорошо перемешаем, затем кладём 200-250 г смородины (у меня замороженная) и тушим 5-7 мин постоянно помешивая. Добавим свежемолотый перец, французские травы, сушеную мяту и свежий перец чили 🌶. Потушим ещё 2-3 минуты , удалим перец чили. Соус готов ✅
6. Возвращаемся к фаршу: формируем котлеты (не забываем, что в процессе приготовления, котлеты ужарятся и станут меньше в размере, поэтому формуем котлеты больше булочек в 1,5 раза👨🍳;
7. Жарим котлеты на хорошо разогретой сковородке по 2-2,5 мин с каждой стороны, перевернув котлету положим на неё 1-2 пластинки сыра🧀 и накроем крышкой;
8. Подготовимся к сборке наших бургеров:
🍅 Томаты нарежем слайсами
🧅 Ялтинский лук нарежем перьями
🥒 Корнишоны нарежем слайсами
🥬 Листья салата промоем и просушим
🥖 Булочки для бургеров поджарим на сухой сковородке без масла до золотистой корочки;
9. СОБИРАЕМ НАШИ БУРГЕРЫ 🍔
На булочку кладём лист салата, лук, корнишоны, томат, накроем пластинкой сыра. Затем выкладываем нашу сочную котлету и поливаем соусом из чёрной смородины, накрываем сверху булочкой и все готово🤤
Приятного аппетита ❤️
1 минута
25 июня 2023