69 подписчиков
ЦЫПЛЁНОК ТАПАКА🍗
1. По линии грудины разрежем цыплёнка, не касаясь спинки;
2. Перевернём спинкой вверх, накроем пищевой пленкой, возьмём молоток для мяса и отобьём по всем суставам и косточкам, чтобы придать цыплёнку плоский вид;
3. Сделаем намазку из специй; для этого в емкости смешаем мелко нарубленный чеснок, соль, смесь перцев, красную паприку, молотый кориандр, немного сушеного базилика и оливковое масло;
4. Хорошо смажем нашего цыплёнка с обеих сторон;
5. Оставим мариноваться на 30 мин;
6. Хорошо разогреем сковороду (главное чтобы подходила по размеру😅), смажем ее маслом и выложим цыпленка;
7. При жарке придавим цыплёнка прессом, у меня это деревянная доска и сверху груз в виде 3-х литровой банки с водой;
8. Жарим около 10-12 мин с каждой стороны до румяной корочки, повторяя процедуру пресса. Если цыплёнок большой, то соответственно жарим дольше;
9. Выкладываем на тарелку и подаём с бокалом вина🍷.
Приятного аппетита❤️
Около минуты
24 июня 2023